没有签劳动合同没给开工资怎么办

法律分析：
（1）证据收集方面，工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等都能成为证明劳动关系的有力证据，这些证据是后续维权的基础。
（2）协商是解决问题的第一步，劳动者可要求用人单位签订合同并支付工资，这是比较平和的解决方式。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，需加付赔偿金，这能对用人单位形成一定压力。
（4）申请劳动仲裁是重要途径，劳动者不仅可要求支付工资，还能主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。
（5）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。

提醒：
维权时要注意证据的真实性和完整性，不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。
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劳动者面对未签劳动合同且未发工资情况，可通过多途径维权。核心是收集证据，依据法律规定合理争取权益。
1.收集证据。要准备能证明劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等，为后续维权奠定基础。
2.协商解决。先和用人单位沟通，要求签订合同并支付工资，和平解决问题。
3.投诉举报。协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付工资，逾期不支付会加付赔偿金。
4.申请仲裁。可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，除工资外，还能主张二倍工资。
5.提起诉讼。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
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结论：
未签劳动合同且未发工资，劳动者可收集证据，先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉，同时能主张二倍工资及赔偿金。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者收集工作证、考勤记录等证据后，先与单位协商，这是最直接的解决方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉可借助行政力量督促单位支付工资。申请仲裁则是通过法律程序解决纠纷，除工资外还能争取二倍工资。对仲裁结果不满意，向法院起诉可进一步维护自身权益。如果您在类似劳动纠纷中遇到问题，建议及时向专业法律人士咨询，以更好地维护自己的合法权益。
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（一）收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据。
（二）协商解决：与用人单位沟通，要求签订劳动合同并支付工资。
（三）投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，责令单位限期支付工资，逾期支付要加付赔偿金。
（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，可要求支付工资及自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。
（五）提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的材料。

2.协商解决：先和用人单位沟通，要求签合同并支付工资。

3.投诉举报：协商无果，向劳动监察部门投诉，单位逾期不支付工资要加付赔偿金。

4.申请仲裁：可向仲裁委申请仲裁，主张工资及二倍工资。

5.提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉。